Kasein — Kasein, ein zusammengesetzter Eiweißstoff, welcher in der Kuhmilch neben Fett, Milchzucker, Salzen und Wasser in einer Menge von ca. 3,5% vom Gewicht der Milch enthalten ist. Aus der zuvor entfetteten Milch – der sogenannten Magermilch… … Lexikon der gesamten Technik
Kaseïn — (Käsestoff), der wichtigste, zu den Nukleoalbuminen gehörende Eiweißkörper der Mil ch der Säugetiere, findet sich darin als neutrales Kaseincalcium, enthält, aus der Milch abgeschieden, stets phosphorsauren Kalk, doch weiß man nicht, in welchem… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Kasein — Kaseīn, Käsestoff, in der Milch aller Säugetiere enthaltener Eiweißkörper, gerinnt beim Sauerwerden der Milch und wird aus ihr durch Säuren und Lab gefällt. Trocknes K. ist weiß, pulverförmig. Durch Lab aus der Milch gefälltes K. ist der Rohstoff … Kleines Konversations-Lexikon
Kasein — er et protein. Stoffet udgør 75 80% af proteinet i mælk. Synonymer: Yste, ostestof … Danske encyklopædi
Kasein — Ka|se|in 〈n. 11; unz.〉 phosphorhaltiger Eiweißstoff in der Milch, wird zur Herstellung von Käse, Kunst u. Klebstoffen u. als Bindemittel in Kaseinfarben verwendet; oV 〈fachsprachl.〉 Casein; Sy Käsestoff [zu lat. caseus „Käse“] * * * Ka|se|in ↑… … Universal-Lexikon
Kasein — Casein oder Kasein (lat. caseus = Käse) ist der Name für denjenigen Proteinanteil der Milch der höheren Säugetiere, der nicht in die Molke gelangt und der beispielsweise zu Käse weiterverarbeitet wird. Es ist eine Mischung aus mehreren Proteinen… … Deutsch Wikipedia
Kaseïn — Casein oder Kasein (lat. caseus = Käse) ist der Name für denjenigen Proteinanteil der Milch der höheren Säugetiere, der nicht in die Molke gelangt und der beispielsweise zu Käse weiterverarbeitet wird. Es ist eine Mischung aus mehreren Proteinen… … Deutsch Wikipedia
Kasein — Ka|se|in 〈n.; Gen.: s; Pl.: unz.; Chemie〉 = Casein … Lexikalische Deutsches Wörterbuch
Kasein — Kase|i̱n, chem. fachspr.: Case|i̱n [zu lat. caseus = Käse] s; s: „Käsestoff“, wichtigster Eiweißbestandteil der Milch … Das Wörterbuch medizinischer Fachausdrücke
Kasein — Ka|se|in, hem. fachspr. Casein [k...] das; s <zu lat. caseus »Käse« u. ↑...in> wichtigster Eiweißbestandteil der Milch (Käsestoff) … Das große Fremdwörterbuch
